Non la pizza in quanto tale ma l’arte,il lavoro che c’é dietro, Patrimoniodell’umanità
Di Tonino Scala Cento Paesi e oltre due milioni di firme hanno accompagnato la decisione di riconoscere da parte dell’UNESCO “L’ arte del pizzaiuolo napoletano patrimonio culturale dell’Umanità ». La motivazione ufficiale riconosce la fase e modalità di preparazione della pizza come un originale know-how di competenze gastronomiche, artistiche, […]